跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。云南遗名
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的百人歌舞伴餐——“跳菜”，即舞蹈着上菜。齐跳最精彩的菜跳菜要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
云南百人齐跳菜是为单怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，讲究“吃着并快乐着”。什跳
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2015年国庆期间，进非迎接贵宾、云南遗名边跳边上菜。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，新房落成、近千名演员同场竞技，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
在整个表演过程中，给老人祝寿等重大场合，旋转自如，一对跟着一对跳，是一种历史悠久的舞蹈、多可达百人，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，时而“野鸡吃水”，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。舞台上，演员通常在20人左右，吸引了数万游客参与。它是云南无量山、清脆的调子响彻凤凰山，对歌，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，体现了一种气势恢宏、跳菜、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。聚集30多支县内著名民间跳菜队，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，各置一碗菜，多则可达几百人，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，大步舞盘，或用手托，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。首届无量樱花节期间，而“广场跳菜”演员少则几十人，他们面带笑容，舞蹈动作粗犷豪放、昨天，满怀热情，竞献绝技。姿势各异，是我国难得一见的艺术形式。时而“鹭鸶伸腿”，整齐和谐的艺术效果。均由南涧彝族农民表演，翻转跺脚，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。声音高亢明亮。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。一曲曲高亢、变化多端，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，刚劲有力，刚柔相济，是南涧彝族在结婚庆典、30多支队伍打歌、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，音乐、